【男子ごはん】イタリアンホルモン焼き
イタリアンホルモン焼き
| 料理名 | イタリアンホルモン焼き |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2017年4月2日（日） |
簡単＆ボリューミー
「大人気!!ホットプレート企画第6弾！」ということで、ホットプレートを使ってイタリアン料理を紹介していました。ここでは、「イタリアンホルモン焼き」の作り方になります。ニンニク・バジルなどのタレに漬け込んで焼くだけ！そのままでも、リーフレタスに粒マスタードをつけて包んでも！
イタリアンホルモン焼きの材料(２～３人)
| 鶏もも肉 | 600g |
| 砂肝 | 180g |
| レバー(ハツ入り) | 180g |
a
| にんにく(おろしたもの) | 1片分 |
| バジル(みじん切り) | 1パック(16g) |
| オリーブ油 | 大さじ3 |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| ナツメグ | 小さじ1/2 |
| 黒こしょう | 適量 |
| オリーブ油 | 適量 |
| リーフレタス | 適量 |
| 粒マスタード | 適量 |
イタリアンホルモン焼きの作り方
1、レバー(ハツ入り 180g)はひと口大に切ります。ハツは半分に切って血の塊を取り除きます。砂肝(180g)は2つに切り分け、横に2か所切り込みを入れます。鶏もも肉(600g)はひと口大に切ります。
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2、ボウルに1を入れ、aのにんにく(おろしたもの 1片分)・バジル(みじん切り 1パック(16g))・オリーブ油(大さじ3)・白ワイン(大さじ2)・塩(小さじ1)・ナツメグ(小さじ1/2)・黒こしょう(適量)を加えてよく揉み込みます。30分くらいおきます。
※下味をつけてしっかり30分寝かせることで、具材にしっかり味がしみ込み美味しく仕上がる
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3、ホットプレートを熱してオリーブ油(大3)をひき、2を入れて炒めます。表面の色が変わったら蓋をして焼きします。途中、裏返します。
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4、火が通ったらそのまま、またはリーフレタス(適量)に粒マスタード(適量)をつけて包んで食べます。
