【男子ごはん】イワシの梅煮風かば焼き
イワシの梅煮風かば焼き
| 料理名 | イワシの梅煮風かば焼き |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2020年6月28日（日） |
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「夏だ！ビールだ！つまみが旨い！おつまみ３種」ということで、料理を紹介。ここでは、「イワシの梅煮風かば焼き」の作り方になります。イワシに焼き目を付けることで味がよく染み込みます。
イワシの梅煮風かば焼きの材料(２人分)
| イワシ(3枚におろしたもの) | 3尾分(200g) |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 梅干し | 1個 |
| 白いりごま | 適量 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
a
| しょうゆ | 大さじ1.5 |
| みりん | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
イワシの梅煮風かば焼きの作り方
1、イワシ(3枚におろしたもの 3尾分(200g))は塩(小1/3)を振ります。
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2、梅干し(1個)は種を取り除いて叩き、aのしょうゆ(大さじ1.5)・みりん(大さじ1)・酒(大さじ1/2)・砂糖(小さじ2)と混ぜます。
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3、フライパンを熱してサラダ油(小1)を引いて、イワシをさっと焼き、2を加えて絡めます。
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4、バットに白いりごま(適量)をひき、3を皮を下にして入れてごまをつけます。
器に盛ってフライパンに残ったタレをかけます。
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