【男子ごはん】イワシ缶のラザニア
イワシ缶のラザニア
| 料理名 | イワシ缶のラザニア |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2019年3月24日（日） |
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「人気のサバ缶＆イワシ缶を使ったレシピを」ということで、料理を紹介。ここでは、「イワシ缶のラザニア」の作り方になります。ひき肉の代わりにイワシ缶を使って旨味たっぷりに仕上がります。
イワシ缶のラザニアの材料(２人分)
| ラザニアパスタ | 3枚(60g) |
≪トマトソース≫
| イワシ缶 | 1缶(200g) |
| にんにく(みじん切り) | 1片分 |
| ホールトマト | 1/2缶(200g) |
| バジル | 3～4枚 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 黒こしょう | 適量 |
≪ホワイトソース≫
| 玉ねぎ(みじん切り) | 1/2個分(100g) |
| バター | 10g |
| 薄力粉 | 大さじ1.5 |
| 生クリーム | 100㏄ |
| ローリエ | 1枚 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 黒こしょう | 適量 |
| ピザ用チーズ、パン粉(細かめ)、塩、オリーブ油 | 各適量 |
イワシ缶のラザニアの作り方
1、トマトソースを作ります。
フライパンににんにく(みじん切り 1片分)、イワシ缶(1缶(200g))を缶汁ごと加えて中火にかけます。
フツフツしてきたらホールトマト(1/2缶(200g))、バジル(3～4枚)をちぎりながら加えて2～3分煮詰めます。
塩(小1/2)、黒こしょう適量で味を調えます。
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2、ホワイトソースを作ります。
フライパンを熱してバター(10g)を溶かし、玉ねぎ(みじん切り 1/2個分(100g))を中火で炒めます。
玉ねぎが透き通ってきたら薄力粉(大1.5)を加えて炒めます。
粉っぽさが無くなったら生クリーム(100㏄)を加えて溶き混ぜます。
ローリエ(1枚)を加えて中火でとろみがつくまで混ぜながら煮詰めます。
塩(小1/3)、黒こしょう適量で味を調えます。
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3、ラザニアパスタ(3枚(60g))は塩、オリーブ油（各適量）を加えた熱湯で少し長めに茹でます。
茹で汁を切ります。
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4、耐熱皿に1/4量のトマトスースとホワイトソース、ピザ用チーズ（適量）、パスタ1枚の順に3回重ねます。
仕上げに残りのトマトソース、ホワイトソース、ピザ用チーズ、パン粉（各適量）をかけ、トースターで7～8分少し焼き目がつくまで焼きます。
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