【男子ごはん】エビ天
![エビ天](https://osarai-kitchen.com/img/2022/04/4893249_s.jpg)
エビ天
料理名 | エビ天 |
番組名 | 男子ごはん |
料理人 | 栗原心平 |
放送局 | テレビ東京 |
放送日 | 2022/4/3(日) |
エビ天の材料(2人分)
エビ(特大) | 4尾 |
a
水 | 大さじ4 |
てんぷら粉 | 大さじ3 |
揚げ油 | 適量 |
天つゆ、塩、大根おろし、おろししょうが | 各適量 |
エビ天の作り方
- エビは尾を残して殻をむき、尾の先を切り落として包丁で汚れをこそぐ。
竹串で背ワタを取り除き、背と腹に包丁で細かく切込みを入れてからプチプチ伸ばす。
水気を拭き取ります。 - ボウルにaの 水(大さじ4)・ てんぷら粉(大さじ3)・揚げ油(適量)・天つゆ、塩、大根おろし、おろししょうが(各適量)を混ぜます。
- 揚げ油を170℃に熱し、1を2の衣にくぐらせて揚げ油に入れます。
エビの上に菜箸で衣を少量振って細かい衣を付ける。
衣が固まってきたら返しながら全体がカリッとするまで1分30秒ほど揚げます。
油をきって取り出します。 - 天つゆ、塩、大根おろし、おろししょうがを添えます。