オリジナルローストスパイス
| 料理名 | オリジナルローストスパイス |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2018年11月4日（日） |
「大流行！大阪スパイスカレーを作ろう」ということで、料理を紹介。ここでは、大阪スパイスカレーの素「オリジナルローストスパイス」の作り方になります。
| シナモンスティック | 1本(2g) |
| カルダモン | 3粒 |
| コリアンダーパウダー | 50g |
| クミンパウダー | 10g |
| クローブ | 4粒 |
| カレーリーフ(乾燥) | 1g |
1、シナモンスティック(1本(2g))、カルダモン(3粒)は手で割ってフライパンに入れ、その他のスパイスのコリアンダーパウダー(50g)・クミンパウダー(10g)・クローブ(4粒)・カレーリーフ(乾燥 1g)を加えて弱火にかけ、色が変わるまで炒めます。
2、粗熱を取ってからフードプロセッサーにかけて粉末にします。
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