【男子ごはん】カツオの湯引きマリネ
カツオの湯引きマリネ
| 料理名 | カツオの湯引きマリネ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 出演者 | 国分太一 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2024/9/15（日） |
2024/9/15のテレビ東京系【男子ごはん】では、栗原心平さんにより「カツオの湯引きマリネ」のレシピが紹介されました。『白ワインに合う秋のおつまみ』
カツオの湯引きマリネの材料(2人分)
| カツオ(刺身用) | 250g |
| ミニトマト | 4～5個(70g) |
| 玉ねぎ | 20g |
| ケッパー | 5g |
a
| おろしにんにく | 1/2片分 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1/3 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
カツオの湯引きマリネの作り方・レシピ
- ミニトマト4～5個(70g)は縦4等分に切り、玉ねぎ20g、ケッパー5gはみじん切りにします。
- ボウルにaのおろしにんにく1/2片分、オリーブ油大さじ1、酢大さじ1/2、砂糖小さじ1/3、塩小さじ1/4を混ぜ、1を加えて和えます。
- カツオ(刺身用)250gは両面にお湯をかけ、すぐに氷水に入れて冷やします。
キッチンペーパー等で水気を拭き、柵の場合は7㎜厚さに切ります。 - 器にカツオを盛り、2をかけます。
