【男子ごはん】サバ缶のカレーうどん
サバ缶のカレーうどん
| 料理名 | サバ缶のカレーうどん |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2019年10月13日（日） |
コメント
「サバ缶」を使った料理を紹介。ここでは、「サバ缶のカレーうどん」の作り方になります。サバ缶を汁ごと使い深い味わいのカレーうどんに仕上げます。
サバ缶のカレーうどんの材料(２人分)
| お湯 | 1ℓ |
| 鶏がらスープの素(半練り) | 小さじ1.5 |
| 酒 | 大さじ2 |
| サバ缶 | 1缶(200g) |
a
| ガラムマサラ、コリアンダー | 各小さじ1 |
| ナツメグ、クミン | 各小さじ1/2 |
| カレー粉 | 大さじ2 |
| めんつゆ(3倍濃縮) | 大さじ3 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
b
| 片栗粉、水 | 各大さじ1 |
| うどん | 2人分 |
| 青じそ(千切り) | 適量 |
| 長ねぎ(小口切り) | 適量 |
| ブロッコリースプラウト | 適量 |
サバ缶のカレーうどんの作り方
1、鍋にお湯(1ℓ)、鶏がらスープの素(半練り) 小さじ1.5、酒(大2)を入れて中火にかけます。
沸騰したらサバ缶(1缶(200g))を汁ごとほぐしながら加え、5分程度煮ます。
アクが出てきたら取り除きます。
–
2、aのガラムマサラ、コリアンダー(各小さじ1)・ナツメグ、クミン(各小さじ1/2)・カレー粉(大さじ2)・めんつゆ(3倍濃縮 大さじ3)・塩(小さじ1/2)を加え、全体がなじんだら、よく混ぜたbの片栗粉、水(各大さじ1)を加えとろみをつけます。
–
3、別の鍋でうどん(2人分)を袋の表示通りに茹でてザルに上げ、水気をきります。
–
4、3を器に盛り、2をかけます。
青じそ(千切り 適量)、長ねぎ(小口切り 適量)、ブロッコリースプラウト(適量)を乗せます。
–
