【男子ごはん】サンラーぶっかけ飯
サンラーぶっかけ飯
| 料理名 | サンラーぶっかけ飯 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 出演者 | 国分太一 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2024/8/18（日） |
2024/8/18のテレビ東京系【男子ごはん】では、栗原心平さんにより「サンラーぶっかけ飯」のレシピが紹介されました。酸っぱさ＆辛さでご飯がすすむ『ぶっかけ飯』
サンラーぶっかけ飯の材料(1人分)
| 豚バラ肉(焼き肉用) | 50g |
| 干ししいたけ | 5g |
| 水 | 50㏄ |
| たけのこ(水煮) | 20g |
a
| 水 | 100㏄ |
| 酒・オイスターソース | 各小さじ1 |
| 豆板醤・鶏がらスープの素(半練り)・しょうゆ | 各小さじ1/2 |
| 片栗粉 | 小さじ2/3 |
| 酢 | 大さじ1 |
| 温かいごはん | 1人分 |
| 万能ねぎ(小口切り) | 適量 |
サンラーぶっかけ飯の作り方・レシピ
- 干ししいたけ 5gは水につけて30分程おきます。
柔らかくなったら汁気を軽く絞って1㎝角切りにします。(戻し汁はとっておく) - たけのこ(水煮)20gは5mm角に、豚バラ肉(焼き肉用)50gは1.5㎝角に切ります。
- aの水100㏄、酒・オイスターソース各小さじ1、豆板醤・鶏がらスープの素(半練り)・しょうゆ各小さじ1/2、片栗粉小さじ2/3、干ししいたけの戻し汁(大さじ1)を混ぜます。
- フライパンに豚バラ肉を入れて中火で炒めます。
肉の色が変わったら干ししいたけ、たけのこを加えてザッと炒めます。
油が回ったら再度よく混ぜた3を加えます。
たまに混ぜながらとろみをつけます。
火を止めて酢大さじ1を加えて混ぜます。POINT火を止めてから酢を加えることで酢を際立たせて酸味を感じる仕上がりに
- 器にごはんを盛って4をかけ、万能ねぎ(小口切り)適量をのせます。
