【男子ごはん】セビーチェ
セビーチェ
| 料理名 | セビーチェ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2020年9月6日（日） |
コメント
「男子ごはん おうちで本格メキシコ料理を楽しもう」ということで、料理を紹介。ここでは、魚介＆ライム＆青唐辛子のマリネ「セビーチェ」の作り方になります。切った具材を合わせるだけの簡単メキシコ料理です。
セビーチェの材料(２人分)
| 茹でタコ | 170g |
| ホタテ貝柱 | 5個(160g) |
| 紫玉ねぎ | 1/4個(50g) |
| にんにく(みじん切り) | 1片分 |
| パクチー | 1株 |
| ミニトマト | 6個 |
| 青唐辛子 | 1本 |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| ライム汁 | 1個分 |
セビーチェの作り方
1、茹でタコ(170g)は水気を拭いて小さめの一口大に切ります。
ホタテ貝柱(5個(160g))は水気を拭いて4等分に切ります。
紫玉ねぎ(1/4個(50g))、パクチー(1株)はみじん切りにします。
ミニトマト(6個)は縦半分に切ります。
青唐辛子(1本)は小口切りにします。
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2、ボウルに1とにんにく(みじん切り 1片分)を加えて和えます。
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3、器に2を盛り、オリーブ油(適量:分量外)をまわしかけパクチー(適量:分量外)をのせます。
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