ゼリーフライ
| 料理名 |
ゼリーフライ |
| 番組名 |
男子ごはん |
| 料理人 |
栗原心平 |
| 出演者 |
国分太一 |
| 放送局 |
テレビ東京 |
| 放送日 |
2024/8/11（日） |
2024/8/11のテレビ東京系【男子ごはん】では、
栗原心平さんにより「
ゼリーフライ」のレシピが紹介されました。『ご当地ごはんシリーズ第25弾〜埼玉県』より。おからとジャガイモ、にんじんなどの野菜を混ぜて揚げたモチモチ食感。
ゼリーフライの材料(2～3人前)
| じゃがいも |
250g |
| にんじん、玉ねぎ |
各30g |
| おから |
100g |
| 塩 |
小さじ1/2 |
| サラダ油 |
大さじ2 |
a
b
ゼリーフライの作り方・レシピ
- じゃがいも250gは皮を剥いて1個ずつラップをします。
600wのレンジで5～6分加熱します。
竹串がスーッと通ったらボウルに入れ、マッシャーなどで潰します。
- 皮を剥いたにんじん30g、玉ねぎ30gはみじん切りにします。
aの卵2個、薄力粉大さじ4を混ぜます。別にbのウスターソース大さじ6、中濃ソース大さじ4を混ぜます。
- 1が熱いうちににんじん、玉ねぎ、おから100gを加えてスプーン等で混ぜます。
塩 小さじ1/2、サラダ油大さじ2を加え、手で混ぜます。
6等分に分けて1.5㎝厚さの小判型にまとめます。
- 揚げ油を180℃に熱し、3をaにくぐらせて衣をつけ、揚げ油に入れて中火で揚げます。
衣が固まってきたらたまに返しながらきつね色にカリッと揚げます。
熱いうちにbをからめます。
