【男子ごはん】タコと香味野菜のエスニックサラダ
タコと香味野菜のエスニックサラダ
| 料理名 | タコと香味野菜のエスニックサラダ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 国分太一 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2022/7/3（日） |
2022/7/3のテレビ東京系【男子ごはん】では、国分太一さんにより「タコと香味野菜のエスニックサラダ」のレシピが紹介されました。ハイボールに合う夏のおつまみに。
タコと香味野菜のエスニックサラダの材料(２人分)
| 香菜 | 2株 |
| 水菜 | 1株 |
| 茹でタコ | 60g |
| インゲン | 4～5本 |
| セロリ | 10㎝ |
| みょうが | 2個 |
| にんにく(薄切り) | 1/2片 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| ピーナッツ(砕く) | 適量 |
| 塩 | 適量 |
a
| おろしにんにく | 少々 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| 黒酢 | 大さじ1 |
| 砂糖、ナンプラー | 各小さじ2 |
| 赤唐辛子(小口切り) | 少々 |
タコと香味野菜のエスニックサラダの作り方
- 茹でタコ60gは薄いそぎ切りにしてから大きいものは縦2～3等分に切ります。
インゲン4～5本は塩(少々)を加えた熱湯で40～60秒茹で、粗熱がとれたら斜め2㎝長さに切ります。 - セロリ10㎝は5cm長さの短冊切りにします。
香菜2株は根元を落として3㎝長さに切ります。
水菜1株は根元を落として5cm長さに切ります。
みょうが2個は輪切りにします。 - 小さめのフライパンにごま油大さじ1とにんにく(薄切り)1/2片を入れ、中弱火できつね色になるまでカリカリにして取り出します。
- ボウルにaのおろしにんにく少々・ごま油大さじ1/2・黒酢大さじ1・砂糖、ナンプラー各小さじ2・赤唐辛子(小口切り)少々を混ぜ、1、2を加えて和えます。
味をみて薄ければ塩で調えます。
器に盛ります。 - ピーナッツ(砕く)適量、砕いたにんにくをちらし、熱した3の油を回しかけます。
