【男子ごはん】チンゲン菜と干しエビの炒め物
チンゲン菜と干しエビの炒め物
| 料理名 | チンゲン菜と干しエビの炒め物 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2017年8月20日（日） |
シャキシャキ食感がおいしい！
「黒酢豚がメインの中華定食」ということで、中華料理を紹介。ここでは、付け合わせ「チンゲン菜と干しエビの炒め物」の作り方になります。チンゲン菜の食感を生かすところがポイント！
チンゲン菜と干しエビの炒め物の材料(２～３人分)
| チンゲン菜 | 2株 |
| 干しエビ | 5g |
| にんにく(みじん切り) | 1片 |
| 赤唐辛子 | 1本 |
a
| オイスターソース | 大さじ1 |
| しょうゆ、紹興酒 | 各小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/3 |
| ごま油 | 大さじ1.5 |
チンゲン菜と干しエビの炒め物の作り方
1、チンゲン菜(2株)は根元を少し切り落とし、葉を1枚ずつはがします。茎の硬い部分は半分に切り、残りは長さ3等分に切ります。干しエビ(5g)は刻みます。
aのオイスターソース(大さじ1)・しょうゆ、紹興酒(各小さじ1)・砂糖(小さじ1/3)を混ぜます。
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2、フライパンに干しエビ、にんにく(みじん切り 1片)、ごま油(大1.5)を入れて火にかけます。
香りが出てきたら、ちぎった赤唐辛子(1本)を種ごと加えて混ぜます。チンゲン菜の茎、葉の順に炒めます。
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3、少ししんなりしたらaの合わせ調味料を加えて炒め合わせます。
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4、チンゲン菜と干しエビの炒め物の完成。
