チーズトマト麻婆豆腐
| 料理名 |
チーズトマト豆腐 |
| 番組名 |
男子ごはん |
| 料理人 |
栗原心平 |
| 出演者 |
国分太一 |
| 放送局 |
テレビ東京 |
| 放送日 |
2024/4/28（日） |
2024/4/28のテレビ東京系【男子ごはん】では、
栗原心平さんにより「
チーズトマト麻婆豆腐」のレシピが紹介されました。トマトの酸味ととろ～りチーズでまろやか＆食べ応え抜群！『白いごはんに合うシリーズ第15弾』
チーズトマト麻婆豆腐の材料(2～3人前)
| 絹豆腐 |
2丁 |
| 豚ひき肉 |
300g |
| 万能ねぎ |
3本 |
| にんにく、しょうが |
各1片 |
a
| トマトの水煮缶(ダイスカット) |
1缶(400g) |
| 水 |
100㏄ |
| オイスターソース、豆板醤 |
各大さじ1 |
| 赤唐辛子(小口切り) |
大さじ1 |
| みそ、しょうゆ |
各大さじ1/2 |
| 鶏がらスープの素(半練り) |
小さじ1 |
b
| ごま油 |
大さじ1 |
| スライスチーズ(溶けるタイプ) |
2枚 |
チーズトマト麻婆豆腐の作り方・レシピ
- 豆腐2丁はキッチンペーパーで包んでザルにのせ、その上に重しをのせて30分くらい水切りをします。
厚みを半分に切って2㎝角に切ります。
湯を沸かして豆腐を2分程中火で茹で、ザルにあげて水気をきります。
- にんにく・しょうが各1片はみじん切りにし、万能ねぎ3本は小口切りにします。
aのトマトの水煮缶(ダイスカット)1缶(400g)、水100㏄、オイスターソース・豆板醤各大さじ1、赤唐辛子(小口切り)大さじ1、みそ・しょうゆ各大さじ1/2、鶏がらスープの素(半練り)小さじ1を混ぜます。
別にbの片栗粉・水各小さじ2を混ぜます。
- フライパンにごま油大さじ1を引き、にんにく、しょうがを入れて強火にかけます。
香りが出てきたら豚ひき肉300gを加えて強火で炒めます。
肉の色が変わったらaを加え、沸いてきたら中火で5分煮ます。
再度混ぜたbを加えてとろみをつけます。
1を加えてひと煮します。
- 鉄鍋に3を入れ、スライスチーズ(溶けるタイプ)2枚をのせて強火で加熱します。
チーズが溶けたら万能ねぎをかけます。
