【男子ごはん】ナスとズッキーニのトマトソースピザ
ナスとズッキーニのトマトソースピザ
| 料理名 | ナスとズッキーニのトマトソースピザ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2017年4月30日（日） |
トマトソース＆ソーセージ
「親子で作れる簡単ピザ！」ということで、手作りピザ２品を紹介。ここでは、「ナスとズッキーニのトマトソースピザ」の作り方になります。トマトソースと周りのソーセージが相性抜群！モッツァレラチーズをちぎりながらのせます。ナスを先に炒めてジューシーに！
ナスとズッキーニのトマトソースピザの材料(３～４人分)
| ピザ生地 | 1枚 |
| ナス | 2本 |
| ズッキーニ | 1/2本 |
| 黄パプリカ | 1/2個 |
| にんにく(みじん切り) | 1片 |
| オリーブ油 | 適量 |
a
| ホールトマト(ダイストマト) | 1缶 |
| 白ワイン | 大さじ1 |
| ローリエ | 1枚 |
| 塩、黒こしょう | 各適量 |
| モッツァレラチーズ | 適量 |
| バジル | 適量 |
| ソーセージ(細め) | 約8本 |
ナスとズッキーニのトマトソースピザの作り方
1、ナス(2本)は5㎜厚さに輪切りにして水にさらします。水気をきってキッチンペーパーで水けを拭きます。ズッキーニ(1/2本)は5㎜厚さの輪切りにします。黄パプリカ(1/2個)は2㎝角に切ります。
–
2、フライパンを熱してオリーブ油(大さじ2)をひき、ナスを入れて強火で炒めます。油がなじんで少し焼き目がついたらズッキーニ、黄パプリカ、にんにく(みじん切り 1片)を加えて炒めます。
※ナスは先に炒めておくことでオーブンで焼く際に生感なく食べることができる
–
3、aのホールトマト(ダイストマト 1缶)・白ワイン(大さじ1)・ローリエ(1枚)を加えてたまに混ぜながら弱めの中火で5分煮ます。塩(小1/2)、黒こしょう（適量）で味を調えます。
–
4、天板に網を重ねてクッキングシートをしき、ピザ生地(1枚)をのせます。2㎝内側にソーセージ(細め 約8本)をのせて、外側の生地でソーセージを包むようにして閉じます。生地の表面にオリーブ油(適量)を塗り、塩(少々)を振ります。
生地に3をのせ、モッツァレラチーズ(適量)をちぎりながらのせます。
180～190℃のオーブンで20分焼きます。
–
5、取り出してバジル(適量)を散らし、オリーブ油(適量)をかけます。
