【男子ごはん】ニラと桜エビの混ぜそうめん
ニラと桜エビの混ぜそうめん
| 料理名 | ニラと桜エビの混ぜそうめん |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2019年9月1日（日） |
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「簡単アレンジそうめん第４弾！」ということで、素麺を使った料理を3品紹介。ここでは、「ニラと桜エビの混ぜそうめん」の作り方になります。ニンニク＆桜エビの香りとラードで濃厚な味わい。そうめんを中華の油そば風でいただきます。
ニラと桜エビの混ぜそうめんの材料(１人分)
| そうめん | 2束(100g) |
| ニラ | 2本 |
| 桜エビ | 5g |
| ラード | 大さじ1 |
| にんにく | 1片 |
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| 酒、みりん、しょうゆ | 各大さじ1 |
ニラと桜エビの混ぜそうめんの作り方
1、ニラ(2本)は5㎜幅に刻み、にんにく(1片)はみじん切りにします。
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2、フライパンを熱してラード(大1)を溶かし、にんにく、桜エビ(5g)を弱火で炒めます。
全体が少し色づいてきたらaの酒、みりん、しょうゆ(各大さじ1)を加えて炒め合わせ、火を止めてニラを加えてザッと混ぜます。
※弱火でじっくりと桜えびとニンニクを揚げ焼きにすることでラードに風味をつける
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3、そうめん(2束(100g))は袋の表示時間通りに茹で、流水でしっかり洗ってよく水気を絞ります。
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4、器に3を盛って2をかけ混ぜながら食べます。
