フォー風すいとん
| 料理名 |
フォー風すいとん |
| 番組名 |
男子ごはん |
| 料理人 |
栗原心平 |
| 放送局 |
テレビ東京 |
| 放送日 |
2022/9/25（日） |
2022/9/25のテレビ東京系【男子ごはん】では、
栗原心平さんにより手作り米粉を使って「
フォー風すいとん」のレシピが紹介されました。新感覚のエスニック料理になります。
フォー風すいとんの材料(2人分)
≪すいとん生地≫
| 米粉 |
200g |
| 水 |
100～150㏄ |
| 塩 |
小さじ1/2 |
≪スープ≫
| 鶏ひき肉 |
150g |
| 水 |
400㏄ |
| 酒 |
大さじ1 |
| ナンプラー |
大さじ1/2 |
| 塩 |
小さじ2/3 |
フォー風すいとんの作り方・レシピ
- すいとん生地を作ります。
ボウルに米粉、塩を入れて混ぜ、水を少しずつ加えながらよく混ぜてこねます。
一口大にちぎり、指で押さえて平らにまとめます。
- スープを作ります。
鍋に水、酒を入れて強火にかけます。
沸いたら鶏ひき肉を少しずつ加えます。
再び沸いてきたらアクを取り、蓋をして中弱火で6分煮ます。
ナンプラー、塩を加えて混ぜます。
- 別の鍋に湯を沸かし、1を入れ、たまに混ぜながら中火で5～6分茹でます。
茹で上がたっらザルにあげて茹で汁をきります。
- 器に3を盛り、2をかけます。香菜を添えます。
