【男子ごはん】プデチゲ
プデチゲ
| 料理名 | プデチゲ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2019年11月24日（日） |
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炊く・煮る・蒸す・炒める全ての調理が出来るアルミ製飯ごう「メスティン」を使ってBBQ料理を紹介。ここでは、韓国の「プデチゲ」の作り方になります。豚肉＆ソーセージ＆キムチで煮込むだけの超簡単バーベキューレシピ。豚肉とソーセージのうま味とピリ辛スープが食欲をそそります。
プデチゲの材料(２人分)
| 豚切り落とし肉 | 100g |
| ニラ | 2本 |
| チンゲン菜 | 50g |
| ボローニャソーセージ | 100g |
| キムチ | 150g |
a
| 水 | 400㏄ |
| 鶏がらスープの素(半練り) | 小さじ1/2 |
| 酒、みりん、しょうゆ | 各大さじ1 |
| 赤みそ | 小さじ2 |
| 韓国唐辛子 | 小さじ1 |
| 中華麺(乾麺) | 1束 |
プデチゲの作り方
1、チンゲン菜(50g)は食べやすい大きさに切ります。
ニラ(2本)は3㎝長さに切りボローニャソーセージ(100g)、豚切り落とし肉(100g)は食べやすい大きさに切ります。
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2、メスティンにaの水(400㏄)・鶏がらスープの素(半練り 小さじ1/2)・酒、みりん、しょうゆ(各大さじ1)・赤みそ(小さじ2)と韓国唐辛子(小さじ1/2)を入れて煮立て、豚肉、キムチ(150g)、ソーセージ、チンゲン菜を入れて煮ます。
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3、豚肉に火が通ったら中華麺(乾麺 1束)、ニラを加えて煮ます。
麺に火が通ったら仕上げに残りの韓国唐辛子(小1)を振ります。
