【男子ごはん】ポテマヨカレーピザ
ポテマヨカレーピザ
| 料理名 | ポテマヨカレーピザ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2021年11月21日（日） |
2021年11月21日のテレビ東京系【男子ごはん】では、栗原心平さんにより「ポテマヨカレーピザ」のレシピが紹介されました。子供たちも大好きな味。厚めの生地で作るもっちりピザになります。
ポテマヨカレーピザの材料(２枚分)
≪ピザ生地(厚め)≫
a
| 強力粉 | 200g |
| 薄力粉 | 100g |
| ドライイースト | 3g |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| 牛乳 | 150㏄ |
| 打ち粉 | 適量 |
≪トッピング≫
| じゃがいも | 大1個分 |
| ベーコン | 60g |
| 玉ねぎ | 80g |
b
| マヨネーズ | 大さじ4 |
| カレー粉 | 小さじ2 |
| トマトソース | 1/2量 |
| ピザ用モッツァレラチーズ | 80g |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| イタリアンパセリ(みじん切り) | 適量 |
ポテマヨカレーピザの作り方
- 【ピザ生地を作ります】
ボウルにaの強力粉（200g）、薄力粉（100g）、ドライイースト（3g）、塩（小さじ1/2）、オリーブ油（大さじ2）を入れて混ぜます。
全体に温めた牛乳（ 150㏄）1/3量ずつを注ぎ、菜箸でぐるぐる混ぜます。
水分が無くなったらこねながらまとめます。まとまったら調理台に取り出してよくこねます。
表面がツルっとしたら打ち粉(適量)を振ったボウルに入れ、生地の上にも打ち粉を振ったらラップをして室温で1時間くらいおきます。POINT
寒い時期に発酵を促すため、入れる水分は温める!
- 【トッピング具材を準備する】
じゃがいも(大1個分)は皮を剥いて7㎜厚さのいちょう切りにします。鍋に入れてかぶるくらいの水を加え、竹串が通るまで茹でます。
ベーコン(60g)は2㎝幅に切ります。玉ねぎ(80g)は横薄切りにします。
bのマヨネーズ(大さじ4)・カレー粉(小さじ2)を混ぜます。 - 1の生地が2倍に膨らんでいたら、打ち粉を振った調理台に取り出します。半分に分けて5㎜厚さに丸く伸ばします。
- フライパンに3の生地を1枚のせ、強めの中火で両面をサッと焼きます。少し焼き目がついたら取り出します。もう1枚も同様に焼きます。
POINT
一度フライパンで生地を焼くことで生地の生焼けを防ぐ
- 4にオリーブ油(大さじ1/2)を回しかけ、塩（少々）を振ります。トマトソース(1/2量)をひろげ、玉ねぎ、ベーコン、じゃがいも(各半量)を散らします。ピザ用モッツァレラチーズ(80g)半量をのせ、半量のbをところどころにスプーンで落とします。
POINT
●同日放送紹介「トマトソース」=>レシピはこちら
- 180℃に予熱したオーブンで10分くらい焼きます。チーズが溶けてこんがりとしたら、イタリアンパセリ(みじん切り 適量)を振ります。もう1枚も同様に焼きます。
