【男子ごはん】ポークソテーバジルクリームソース
ポークソテーバジルクリームソース
| 料理名 | ポークソテーバジルクリームソース |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2022/3/13（日） |
2022/3/13のテレビ東京系【男子ごはん】では、栗原心平さんにより「ポークソテーバジルクリームソース」のレシピが紹介されました。
ポークソテーバジルクリームソースの材料(２人分)
| 豚ロース肉(とんかつ又はソテー用) | 2枚(260g) |
| たけのこ(水煮) | 150g |
| 塩 | (小さじ1/3) |
| 黒こしょう、片栗粉 | 各適量 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| クレソン | 適量 |
バジルクリームソース
| バジル(みじん切り) | 15g |
| にんにく(みじん切り) | 1片 |
| 生クリーム | 200㏄ |
| ピザ用チーズ | 30g |
| 塩 | 小さじ1/3 |
ポークソテーバジルクリームソースの作り方
- 豚ロース肉(とんかつ又はソテー用 2枚(260g))は筋切りをして、肉たたき等で叩きます。
塩((小1/3))、黒こしょう適量を振って片栗粉適量をまぶします。
たけのこ(水煮 150g)は食べやすい大きさに切って片栗粉適量をまぶします。 - フライパンを熱してオリーブ油(大1)を引き、豚肉、たけのこを並べ入れ、蓋をして中火で焼きます。
焼き目がしっかりついたら返して両面を焼きます。途中油が足りなくなったら適量(分量外)足します。
バッドなどに取り出します。 - 2のフライパンの余分な油を拭き取ったら、生クリーム(200㏄)、にんにく(みじん切り 1片)、バジル(みじん切り 15g)、塩(小1/3)を加えて中火で煮詰めます。
とろみがついてきたらピザ用チーズ(30g)を加えます。 - 器に豚肉を盛って3のソースをかけ、たけのこ、クレソン(適量)を添えます。黒こしょう適量を振ります。
