【男子ごはん】ポークリブサンド
ポークリブサンド
| 料理名 | ポークリブサンド |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2021年8月8日（日） |
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「夏の絶品サンド３品」ということで、料理を紹介。ここでは、「ポークリブサンド」の作り方になります。簡単バーベキューソースの作り方は必見！ガッツリ系のコッペパンサンドのレシピになります。
ポークリブサンドの材料(２人分)
| コッペパン | 2個 |
| 豚ひき肉 | 300g |
a
| パプリカパウダー | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 黒こしょう | 小さじ1/2 |
| じゃがいも | 1個(150g) |
| 薄力粉 | 小さじ2 |
| バター、塩 | 各適量 |
b
| ケチャップ | 大さじ4 |
| 中濃ソース | 大さじ1.5 |
| はちみつ | 小さじ1 |
| ナツメグ | 小さじ1/2 |
ポークリブサンドの作り方
1、BBQソースを作ります。
小鍋にbのケチャップ(大さじ4)・中濃ソース(大さじ1.5)・はちみつ(小さじ1)・ナツメグ(小さじ1/2)を合わせて中火にかけてひと煮します。
2、豚ひき肉(300g)をボウルに入れ、aのパプリカパウダー(小さじ1)・塩(小さじ1/3)・黒こしょう(小さじ1/2)を加えてよく混ぜます。
半分に分けてコッペパン(2個)の大きさに合わせて細長くまとめます。
3、じゃがいも(1個(150g))は千切りにして薄力粉(小2)を加えて混ぜます。
4、フッ素加工の卵焼き器を熱し、バター(10g)を溶かします。3を入れて広げてへらで軽く押さえながら弱めの中火でじっくり焼きます。焼き目がついたら返して、脇からバター(適量)を溶かし入れて両面をこんがり焼いて取り出します。半分に切ります。
5、フライパンに2を並べて、蓋をして中火にかけます。焼き目がついたら返して3分焼きます。取り出して1に入れてからめます。
6、コッペパンは厚みを半分に切って断面を上にしてトースターで2分ほど焼きます。下になる方のパンの断面にバター(適量)を塗り、5,4を重ね、塩(少々)を振って上になる方のパンで挟みます。
