【男子ごはん】マッシュルームのオリーブソースがけ（太一レシピ「うマッシュルーム」）
マッシュルームのオリーブソースがけ（太一レシピ「うマッシュルーム」）
| 料理名 | マッシュルームのオリーブソースがけ（太一レシピ「うマッシュルーム」） |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 国分太一 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2017年6月25日（日） |
生のマッシュルームにソースを
「ビールに合う夏の小鉢おつまみ!! 」ということで、暑い季節にぴったりの４品を紹介。ここでは、太一くんレシピ「マッシュルームのオリーブソースがけ」こと「うマッシュルーム」の作り方になります。アンチョビや黒オリーブなどの具材は粗めに刻んで、大きめに切った生のマッシュルームの食感を引き立てます。
マッシュルームのオリーブソースがけ（太一レシピ「うマッシュルーム」）の材料(２人分)
| マッシュルーム | 1パック |
| イタリアンパセリ(みじん切り) | 適量 |
ソース
| アンチョビ(細かく刻む) | 2～3枚 |
| おろしにんにく | 少々 |
| ケッパー | 大さじ1/2 |
| 黒オリーブ(種なし) | 100g |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| 生クリーム | 大さじ1/2 |
マッシュルームのオリーブソースがけ（太一レシピ「うマッシュルーム」）の作り方
1.フードプロセッサーにソースのアンチョビ(細かく刻む 2～3枚)・おろしにんにく(少々)・ケッパー(大さじ1/2)・黒オリーブ(種なし 100g)、オリーブ油(大さじ1)を入れて回します。ある程度細かくなったら、残りのオリーブ油(大さじ1)を加えて、好みの細かさまで回します。
ボウルに移し、生クリーム(大1/2)を加えて混ぜ合わせます。
–
2.マッシュルーム(1パック)は石づきを取って4～6等分に切ります。
※生のマッシュルームは大きめに切ることで、ゴロッとした食感で食べられる
–
3.器に2のマッシュルームを盛って、1のソースをかけ、イタリアンパセリ(みじん切り 適量)を散らします。
