男子ごはん

ミートボールソース

1. 玉ねぎ40g、にんじん30g、ピーマン1個(25g)、にんにく1片はみじん切りにします。
2. ボウルに合いびき肉250g、aの塩小さじ1/4、卵1個、薄力粉大さじ1を混ぜます。
   4等分にしてボール状にまとめます。
3. 鍋を熱してオリーブ油大さじ1/2を引き、1を中火で炒めます。
   しんなりしたら水150㏄を加え、沸いてきたら2を加えて蓋をして中火で5分程煮ます。

   POINT

   ミートボールは表面が割れやすいので転がしながら全体に火を通す

4. デミグラスソース缶1缶(290g)、bのケチャップ・中濃ソース各大さじ1、はちみつ大さじ1/2、塩小さじ1/4を加えて蓋をして中火で3分程煮ます。
   途中蓋を取って煮汁を飛ばしながら煮詰め、少しとろみをつけます。

マカロニグラタンのクリームソース

1. マカロニ(グラタン用)75gは袋の表示通りに茹でます。
2. 鶏もも肉150gは1.5㎝角に切り、塩(小さじ1/4)、黒こしょう少々を振ります。
   玉ねぎ40gはみじん切りにします。
3. フライパンを中火にかけ、鶏肉を皮目を下にして炒めます。
   肉の色が変わったら玉ねぎを加えます。
   薄力粉大さじ1を加えて炒めます。
   粉がなじんだら生クリーム200㏄を加えてひと煮します。
   とろみがついたら1を加えて混ぜます。
   塩(小さじ1/3)を加えて味を調えます。

チキンライス　作り方

1. 鶏もも肉150gは1.5㎝角に切って塩１つまみ、黒こしょう少々を振ります。
   玉ねぎ40g、ピーマン1個（25g）はみじん切りにします。
2. フライパンを熱して鶏肉を中火で炒めます。
   鶏肉に火が通ったら玉ねぎ、ピーマンを加えて炒めます。
   玉ねぎが透き通ってきたら温かいごはん400gを加えてほぐしながら炒めます。
3. ごはんに油が回ったらｃのバター10g、ケチャップ大さじ2、塩小さじ1/4を加えて炒め合わせます。

   POINT

   香りを残すためにバターは後から加える

ミートボールグラタンチキンライス

1. 1人分ずつ作ります。
   耐熱容器にチキンライスを盛り、マカロニグラタンのクリームソースをかけ、ミートボールをのせ、ミートボールソースをかけて、ピザ用チーズ20gずつを散らします。
2. 200℃に予熱したオーブントースターでチーズが溶けるまで5〜6分焼きます。
   仕上げにイタリアンパセリ(みじん切り)適量を振ります。