【男子ごはん】五目炊き込みごはん
五目炊き込みごはん
| 料理名 | 五目炊き込みごはん |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2021年4月11日（日） |
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「定番料理を覚えよう！だし編」ということで、料理を紹介。ここでは、「かつおだし」を使った「五目炊き込みごはん」の作り方になります。
五目炊き込みごはんの材料(４人分)
| かつおだし | 285㏄ |
| 米 | 2合 |
| 大豆缶(水煮または蒸し煮) | 60g |
| 油揚げ | 1枚 |
| こんにゃく(下茹で不要のもの) | 100g |
| にんじん | 1/4本(50g) |
| ごぼう | 10㎝(80g) |
a
| 酒、みりん、薄口しょうゆ | 各大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
五目炊き込みごはんの作り方
1、米(2合)は洗ってザルにあげ、水気を切って炊飯釜に入れます。
2、こんにゃく(下茹で不要のもの 100g)は水気をきって、5mmにスライスし、7mm幅の拍子木切りにします。
油揚げ（1枚）もこんにゃくと同じ大きさになるよう縦3等分に切ってから横7㎜幅に切ります。
にんじん(1/4本(50g))は薄いいちょう切りにします。
ごぼう(10㎝(80g))は皮を剥いて小さめのささがきにし、水に3分さらして水気をしっかりきります。
大豆缶(水煮または蒸し煮) 60g)は缶汁を切ります。
3、1にかつおだし(285㏄)、aの酒、みりん、薄口しょうゆ(各大さじ1)・塩(小さじ1/2)を入れて混ぜます。2を加えて普通炊飯モードで炊きます。
●「かつおだし」＝＞レシピはこちら
4、炊き上がったら濡らしたしゃもじでさっくりと混ぜます。
