【男子ごはん】厚揚げのねぎみそ焼き
厚揚げのねぎみそ焼き
| 料理名 | 厚揚げのねぎみそ焼き |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2017年8月6日（日） |
焦げ目をつけて味噌を
「夏のしゃぶしゃぶ」と「厚揚げのねぎみそ焼き」の２品を紹介。ここでは、「厚揚げのねぎみそ焼き」の作り方になります。焦げ目をつけてから味噌を塗るところがポイント！旨味たっぷりのごはんにもお酒にも合う一品です。
厚揚げのねぎみそ焼きの材料(２～３人分)
| 厚揚げ | 1個 |
| 万能ねぎ | 6本 |
| かつお節(ソフトパック) | 適量 |
a
| みそ | 大さじ1.5 |
| みりん、酒 | 各大さじ1/2 |
| 白すりごま | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
厚揚げのねぎみそ焼きの作り方
1、万能ねぎ(6本)は小口切りにします。aのみそ(大さじ1.5)・みりん、酒(各大さじ1/2)・白すりごま(小さじ2)・砂糖(小さじ1)・しょうゆ(小さじ1/2)を混ぜます。
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2、厚揚げ(1個)をグリルで5分焼き、焼き目がついたらaを好みの量塗り、2分焼きます。
※厚揚げに焦げ目をつけてからみそを塗ることで、旨味が加わるみそが焦げすぎるのも防ぐ
–
3、万能ねぎをちらし、かつお節(ソフトパック 適量)を振ります。
