【男子ごはん】合わせだしのレシピ・国分太一・栗原心平

【男子ごはん】合わせだし

2021/04/11 [男子ごはん]

合わせだし

料理名	合わせだし
番組名	男子ごはん
料理人	栗原心平
放送局	テレビ東京
放送日	2021年4月11日（日）

「定番料理を覚えよう！だし編」ということで、料理を紹介。まずは基本の「合わせだし」の作り方になります。

合わせだしの材料

水	1L
昆布	7g
かつお節	30g

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合わせだしの作り方

1、鍋に水(1L)を入れ昆布(7g)を入れて30分～1時間おきます。

2、鍋を強火にかけ、フツフツしてきたら昆布を取り出します。アクを取ります。

かつお節(30g)を加えて弱火で1～2分加熱します。火を止めてかつお節が沈むまでおきます。

3、ボウルにザルをかませ、キッチンペーパーを敷き2を軽く絞りながらこします。

タグ：国分太一, 栗原心平

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