【男子ごはん】大和芋のすまし汁
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大和芋のすまし汁
料理名 | 大和芋のすまし汁 |
番組名 | 男子ごはん |
料理人 | 栗原心平 |
放送局 | テレビ東京 |
放送日 | 2021年6月6日(日) |
コメント
「夏の暑さをふっとばせ!スタミナ定食!野菜もお肉もたっぷり!栄養満点!」ということで、料理を紹介。ここでは、汁物「大和芋のすまし汁」の作り方になります。すりおろした大和芋の新食感を!
大和芋のすまし汁の材料(2人分)
大和芋 | 150g |
だし汁 | 600㏄ |
a
酒、薄口しょうゆ | 各大さじ1 |
みりん | 大さじ1/2 |
塩 | 小さじ1/2 |
大和芋のすまし汁の作り方
1、大和芋(150g)は皮を剥いてすりおろします。
2、鍋にだし汁(600㏄)を入れ沸いてきたらaの酒、薄口しょうゆ(各大さじ1)・みりん(大さじ1/2)・塩(小さじ1/2)を入れます。
再び沸いてきたら、1をスプーンで一口大に落とします。浮いてくるまでひと煮します。
3、器に盛ります。