【男子ごはん】太一母レシピ「昭和サラダ」
太一母レシピ「昭和サラダ」
| 料理名 | 太一母レシピ「昭和サラダ」 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 国分太一 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2014年10月19日（日） |
国分太一さんの思い出のサラダ
2年10カ月ぶり！国分太一さんのお母様クニコさんのレシピです。今回は、国分太一さんがカレーと合わせて食べていた思い出のサラダ。ケチャップを使った特製ドレッシングがポイント！イカ・エビを加えて“平成”に進化したサラダですが、ドレッシングの美味しさは変わらず絶品！「懐かしい」と国分太一さん。
太一母レシピ「昭和サラダ」の材料(4人分)
| イカ(胴の部分) | 1杯 |
| むきエビ | 12尾(約100g) |
| レタス | 1/4個 |
| きゅうり | 1本 |
| トマト | 1個 |
| 塩 | 少々 |
(a)
| おろしにんにく | 1片 |
| オリーブ油 | 大さじ3 |
| 酢、ケチャップ | 各大さじ1.5 |
| レモン汁 | 小さじ2 |
| 砂糖、塩 | 各2～3つまみ |
| こしょう | 適宜 |
太一母レシピ「昭和サラダ」の作り方
1、イカ(胴の部分 1杯)は内臓を取り出して流水で洗って水気を拭く。えんぺらを外し、厚さ5㎜の輪切りにして熱湯でサッと茹でる。
むきエビ(12尾(約100g))は背ワタを取り除き、サッと茹でる。それぞれしっかり冷ます。
※イカとエビを熱湯でサッと茹でることで、身が硬くなるのを防ぐ
–
2、レタス(1/4個)は一口大にちぎる。きゅうり(1本)は塩(少々)で板ずりし、斜め薄切りにする。トマト(1個)は6等分に切る。
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3、(a)の
- おろしにんにく 1片
- オリーブ油 大さじ3
- 酢、ケチャップ 各大さじ1.5
- レモン汁 小さじ2
- 砂糖、塩 各2～3つまみ
- こしょう 適宜
をよく混ぜる。
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太一母レシピ「昭和サラダ」
4、器に2のレタスやきゅうり、トマト、1のイカ、えびを盛って、3の特製ドレッシングを回しかけて太一母レシピ「昭和サラダ」の完成。
●同日放送紹介の栗原心平さんの「イタリアンドライカレー」 ⇒ レシピはこちら
