【男子ごはん】揚げアボカドのスープ
料理名 | 揚げアボカドのスープ |
番組名 | 男子ごはん |
料理人 | 栗原心平 |
放送局 | テレビ東京 |
放送日 | 2023/3/12(日) |
揚げアボカドのスープの材料(作りやすい量)
アボカド | 1個 |
片栗粉、揚げ油 | 各適量 |
貝割れ | 1/4パック(15g) |
a
かつおだし | 500㏄ |
しょうゆ | 大さじ1.5 |
酒、みりん | 各大さじ1 |
塩 | 小さじ1/3 |
揚げアボカドのスープの作り方・レシピ
- アボカドは縦半分に切込みを入れて半分に割り、種と皮を取り除いて横1.5㎝厚さに切ります。片栗粉をまぶします。
- 小鍋にaを合わせて強火でひと煮立ちさせます。
- 揚げ油を180℃に熱し、1を入れて中強火で揚げます。表面がカリッとしたら取り出します。
- 2に3を加えて強火でサッと煮ます。器によそって半分に切った貝割れを散らします。