【男子ごはん】旨辛エビチリ
旨辛エビチリ
| 料理名 | 旨辛エビチリ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2023/1/22（日） |
2023/1/22のテレビ東京系【男子ごはん】では、栗原心平さんにより「旨辛エビチリ」のレシピが紹介されました。サラッと餡でご飯がすすむメインおかず。
旨辛エビチリ の材料(２人分)
| エビ(大) | 10尾(250g) |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 黒こしょう | 適量 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| にんにく、しょうが | 各1片 |
| 赤唐辛子(小口切り) | 小さじ1杯分 |
| ごま油 | 適量 |
| 長ねぎ(みじん切り) | 適量 |
a
| 水 | 150㏄ |
| ケチャップ | 大さじ4 |
| オイスターソース | 大さじ2 |
| しょうゆ、紹興酒 | 各大さじ1 |
| 豆板醬 | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 鶏がらスープの素(半練り) | 小さじ1 |
旨辛エビチリ の作り方・レシピ
- にんにく、しょうがはみじん切りにします。
エビは尾を残して殻を剥き、背開きにして背ワタを取り除きます。
塩、黒こしょうを振ってから片栗粉をまぶします。 - aの材料の水(150㏄)・ ケチャップ(大さじ4)・ オイスターソース(大さじ2)・ しょうゆ、紹興酒(各大さじ1)・ 豆板醬(大さじ1/2)・ 砂糖(小さじ2)・ 鶏がらスープの素(半練り 小さじ1)・を混ぜます。
- フライパンを熱してごま油(大さじ2)を引き、エビを強火で両面焼きます。
油が足りなくなったら適量を足します。
色が変わったら返して空いているところに、にんにく、しょうが、赤唐辛子を加えて炒めます。 - 香りが出てきたらaを加えて炒め合わせます。
器に盛って長ねぎを散らします。
