海鮮チヂミ
| 料理名 |
海鮮チヂミ |
| 番組名 |
男子ごはん |
| 料理人 |
栗原心平 |
| 出演者 |
国分太一 |
| 放送局 |
テレビ東京 |
| 放送日 |
2024/2/11（日） |
2024/2/11のテレビ東京系【男子ごはん】では、
栗原心平さんにより「
海鮮チヂミ」のレシピが紹介されました。『世界卓球in釜山に合わせて…旨辛い鍋 第2弾』
海鮮チヂミの材料２～３人分)
| イカ |
1杯 |
| 桜エビ |
5g |
| 長ねぎ |
1/2本(35g) |
| ニラ |
1/3束 |
a
| 薄力粉 |
80g |
| 片栗粉 |
40g |
| 塩 |
小さじ1/2 |
| ごま油 |
大さじ1 |
タレ
| にんにく・しょうが(みじん切り) |
各1/2片分 |
| 酢 |
大さじ1.5 |
| しょうゆ |
大さじ1 |
| ラー油 |
適量 |
海鮮チヂミの作り方・レシピ
- イカ1杯は胴に指を入れて内臓をはずして引き抜きます。口は取り除き洗って水気を拭きます。
胴は洗って横に5㎜幅に切ります。足は内臓を切り外し、食べやすい大きさに切り分けます。
ニラ1/3束は長さを5等分に切ります。
長ねぎ1/2本(35g)は縦細切りにし横半分に切ります。
- ボウルにaの薄力粉80g、片栗粉40g、塩小さじ1/2、ごま油大さじ1を混ぜ、炭酸水180㏄を加えてよく混ぜます。
- タレのにんにく・しょうが(みじん切り)各1/2片分、酢大さじ1.5、しょうゆ大さじ1、ラー油適量を混ぜ合わせておきます。
- フライパンを熱しごま油(大さじ3)を入れ、ニラ、長ねぎを全面に広げます。
2の生地を流し入れます。
フライパンの縁からごま油(大さじ1)を回し入れます。
桜エビ5g、イカを広げながら入れて、中強火でじっくり焼きます。
- 焼き目がついたら返してフライパンの縁からごま油(大さじ2)を回し入れて更にじっくり焼きます。
カリッとしたら取り出し、食べやすく切って器に盛って3のタレを添えます。
