【男子ごはん】炙り鯛のセビーチェ風のレシピ・国分太一・栗原心平|おさらいキッチン        

【男子ごはん】炙り鯛のセビーチェ風

男子ごはんのレシピ・炙り鯛のセビーチェ風

炙り鯛のセビーチェ風

料理名 炙り鯛のセビーチェ風
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
出演者 国分太一
放送局 テレビ東京
放送日 2024/10/13(日)
2024/10/13のテレビ東京系【男子ごはん】では、栗原心平さんにより「炙り鯛のセビーチェ風」のレシピが紹介されました。『男のロマンシリーズ~炙り』

炙り鯛のセビーチェ風の材料(2~3人分)

鯛(刺身用) 1柵(180g)
玉ねぎ 20g
黄パプリカ 15g
青唐辛子(生) 1本
a
白ワインビネガー・オリーブ油 各大さじ1
砂糖 小さじ1/2
小さじ1/4
黒こしょう 適量
オリーブ油 適量

炙り鯛のセビーチェ風の作り方・レシピ

  1. 鯛は水気を拭いて5㎜厚さのそぎ切りにし、バット(耐熱用)に並べます。
    バーナーで少し焦げ目がつくまで炙ります。
    バットを氷水に浸してしっかり冷やします。
  2. 玉ねぎ、青唐辛子、黄パプリカはみじん切りにしてaと混ぜます。
  3. 2に1を加えてよく和えます。
    ラップをして15分くらい冷蔵庫で冷やします。
    器に盛り、オリーブ油を回しかけます。

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