【男子ごはん】焦がしねぎのスペアリブ煮込み
焦がしねぎのスペアリブ煮込み
| 料理名 | 焦がしねぎのスペアリブ煮込み |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2024/9/1（日） 2022/7/3（日） |
2024/9/1のテレビ東京系【男子ごはん】では、栗原心平さんにより「焦がしねぎのスペアリブ煮込み」のレシピが紹介されました。『夏のおつまみ特集』ハイボールに合う夏のおつまみにピッタリ！！
焦がしねぎのスペアリブ煮込みの材料(２～３人分)
| 豚スペアリブ | 800g |
| 塩 | 小さじ1 |
| 黒こしょう | 適量 |
| 分葱 | 150g |
| サラダ油 | 大さじ1 |
a
| にんにく、しょうが(すりおろし) | 各2片 |
| 水 | 150㏄ |
| 紹興酒、しょうゆ | 各大さじ2 |
| オイスターソース、みりん | 各大さじ1 |
焦がしねぎのスペアリブ煮込みの作り方
- 分葱150gは根元を落として半分に切ります。
グリルに並べて強火で6～8分様子を見ながら焼きます。
しっかり焼き目がついたら取り出します。 - 豚スペアリブ800gは塩小さじ1、黒こしょう適量をしっかりめに振って下味をつけます。
- フライパンを熱してサラダ油大さじ1を引き、スペアリブを入れて強火で焼きます。
両面に焼き目がついたら取り出します。 - 鍋に3のスペアリブとフライパンに残った油、1、aのにんにく、しょうが(すりおろし) 各2片、水 150㏄、紹興酒・しょうゆ 各大さじ2
オイスターソース・みりん 各大さじ1を入れて強火にかけます。
沸いてきたら蓋をして中火で15分煮ます。たまに鍋中の上下を返します。 - 蓋を取って少し水分を飛ばしつつ、5分煮絡めます。
