砂肝のとろろポン酢
| 料理名 | 砂肝のとろろポン酢 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2019年6月9日（日） |
「スタミナ定食でジメジメした梅雨を乗り切ろう!!」ということで、スタミナアップの料理を紹介。ここでは、「砂肝のとろろポン酢」の作り方になります。
| 砂肝 | 100g |
| 酒 | 適量 |
| ごま油、しょうゆ | 各小さじ1/2 |
| 長いも | 200g |
| ポン酢 | 適量 |
| 万能ねぎ(小口切り) | 適量 |
1、砂肝(100g)は2つに切り分け、縦半分に切り込みを入れます。
湯を沸かして酒(適量)を加え、砂肝を入れて3～4分中火で加熱し、火が通ったら水にさらします。
粗熱が取れたら水気を拭いてごま油、しょうゆ（各小さじ1/2）で和えます。
2、長いも(200g)は皮を剥き、すりおろします。
3、器に1を盛って2をかけ、ポン酢(適量)をたらし、万能ねぎ(小口切り 適量)を振ります。
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