【男子ごはん】空豆とシラスのかき揚げ
空豆とシラスのかき揚げ
| 料理名 | 空豆とシラスのかき揚げ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2015年4月19日（日） |
焼酎に合う！
男子ごはんでは、春の食材満載のおつまみスペシャルということで、「空豆とシラスのかき揚げ」を作っていました。衣をソラマメに絡めながら成形することで、バラバラになるのを防ぐことが出来ます。
空豆とシラスのかき揚げの材料（2～3人分）
| 空豆 | 2パック(正味100g) |
| シラス | 50g |
| 天ぷら粉 | 大さじ3 |
| 水 | 大さじ2 |
| 白いりごま | 大さじ1 |
| レモン、塩 | 各適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
空豆とシラスのかき揚げの作り方
1、空豆(2パック(正味100g))はさやから取り出して薄皮をむく。
–
2、ボウルに空豆、シラス(50g)、天ぷら粉(大3)、水(大2)、白いりごま(大1)を入れて混ぜる。
※ごまを加えることで、風味と食感がよくなる
–
3、揚げ油(適量)を中温に熱し、2をスプーンで一口大にまとめながら入れて中火で揚げる。周りが固まってきたらたまに返しながら揚げる。きつね色になったら油からあげる。
衣をソラマメに絡めながら成形することで、バラバラになるのを防ぐことが出来る
–
4、器に盛り、塩（適量）を振ってくし形に切ったレモン（適量）を添え、空豆とシラスのかき揚げの完成。
