【男子ごはん】網焼き肉
| 料理名 | 網焼き肉 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2025/1/12（日） |
2025/1/12のテレビ東京系【男子ごはん】では、栗原心平さんにより「網焼き肉」のレシピが紹介されました。
網焼き肉の材料(作りやすい量)
| 好みの肉(牛ロース肉・あみレバー・豚肩ロース肉・かしら肉) | 適量 |
| 塩、サラダ油 | 各適量 |
網焼き肉の作り方・レシピ
- 好みの肉の片面に塩を振り、下味をつけます。
- 炭を熱して網をのせます。網にサラダ油を塗り、上に1を並べてのせて強火で両面を焼きます。
- きのこソース、ゆずねぎ塩ソースをのせていただきます。
きのこソース 作り方
- しいたけは軸を落として粗みじん切りにし、まいたけは石突を落として粗みじん切りにします。玉ねぎはみじん切りにします。にんにくはみじん切りにします。
- aを混ぜます。
- フライパンを熱してサラダ油を引き、にんにくを中火で炒めます。香りが出てきたらきのこを加えて強火で炒めます。しんなりしたらa、かつお節を加えて煮詰めます。とろみが付いたら火を止めて玉ねぎを加えて混ぜます。
ゆずねぎ塩ソース 作り方
- 長ねぎはみじん切りにします。しょうがはすりおろします。ゆずは果汁を搾る。柚子の皮を削ります。
- ボウルに1、aを入れ、よく混ぜます。
