【男子ごはん】肉シュウマイ
肉シュウマイ
| 料理名 | 肉シュウマイ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2020年2月16日（日） |
コメント
「お家で作れる！本格的な中華点心３品！！」ということで、料理を紹介。ここでは、「肉シュウマイ」の作り方になります。
肉シュウマイの材料(３～４人分)
| 豚ひき肉 | 250g |
| シュウマイの皮 | 1袋(24～30枚) |
| 干ししいたけ(水に戻したもの) | 3個 |
| 玉ねぎ | 1/4個(60g) |
| しょうが | 1/2片 |
| からし | 適量 |
a
| 片栗粉、紹興酒、砂糖 | 各小さじ1 |
| みりん、しょうゆ、オイスターソース | 各小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
肉シュウマイの作り方
1、干ししいたけ(水に戻したもの 3個)、玉ねぎ(1/4個(60g))はみじん切りにします。
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2、ボウルに豚ひき肉(250g)、1、aの片栗粉、紹興酒、砂糖(各小さじ1)・みりん、しょうゆ、オイスターソース(各小さじ1)・塩(小さじ1/3)とみじん切りにしたしょうが(1/2片)を加えてよく混ぜます。
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3、シュウマイの皮(1袋(24～30枚))に2の具をティースプーン1杯ほどのせ、利き手と反対の手の親指と人さし指で輪っかを作った上にのせます。
輪っかに押し込みながら、中指と薬指で支えつつ、包みます。
横に回しながら形を調えます。
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4、せいろにクッキングシートをしいて、ところどころ竹串などで穴をあけます。
3を並べます。沸騰している鍋にのせて10～15分強火で蒸します。
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5、からし(適量)を添えます。
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