肉ニラもやしあんかけ麺
| 料理名 |
肉ニラもやしあんかけ麵 |
| 番組名 |
男子ごはん |
| 料理人 |
栗原心平 |
| 放送局 |
テレビ東京 |
| 放送日 |
2023/2/19（日） |
2023/2/19のテレビ東京系【男子ごはん】では、
栗原心平さんにより「肉ニラもやしあんかけ麵」のレシピが紹介されました。お家で簡単！パリパリ麺にとろとろあんをかけます。
肉ニラもやしあんかけ麵 の材料(２人分)
| 焼きそば用麺 |
2玉 |
| 豚バラ肉(焼き肉用) |
200g |
| もやし |
1袋(200g) |
| ニラ |
1/2束 |
a
| 水 |
100㏄ |
| しょうゆ |
大さじ1.5 |
| みりん、酒 |
各大さじ1 |
| 片栗粉、オイスターソース |
各小さじ2 |
| 鶏がらスープの素(半練り) |
小さじ1 |
| 砂糖 |
小さじ1/2 |
| 塩 |
小さじ1/3 |
| 黒こしょう |
適量 |
| サラダ油 |
大さじ3 |
| からし、酢 |
お好みで |
肉ニラもやしあんかけ麵 の作り方・レシピ
- ニラは5cm長さに切ります。
豚肉は1㎝幅に切って塩、黒こしょうを振ります。
焼きそば用麺は袋に入ったまま600wの電子レンジに2分半加熱します。
aの水(100㏄)・ しょうゆ(大さじ1.5)・ みりん、酒(各大さじ1)・ 片栗粉、オイスターソース(各小さじ2)・ 鶏がらスープの素(半練り 小さじ1)・ 砂糖(小さじ1/2)を混ぜます。
- フライパンを熱してサラダ油を引き、焼きそば用麺をほぐしながら入れたら、いじらず焼き付けるように強火で炒めます。
焼き目がついたら裏返してもう片面も焼きます。
両面がカリッとしてきたら器に盛ります。
- 2のフライパンに豚肉を入れて強火で炒めます。
少し焼き目がついたらもやしを加えて炒めます。
もやしが半透明になってきたらニラを加えてザっと炒めます。
- 再度よく混ぜたaを加えて中火でとろみがつくまで煮詰めます。
- 2に4をかけます。お好みでからし、酢をかけていただきます。
