蒸しナスの肉あんかけ
| 料理名 |
蒸しナスの肉あんかけ |
| 番組名 |
男子ごはん |
| 料理人 |
栗原心平 |
| 放送局 |
テレビ東京 |
| 放送日 |
2023/6/25（日） |
2023/6/25のテレビ東京系【男子ごはん】では、
栗原心平さんにより「
蒸しナスの肉あんかけ」のレシピが紹介されました。なすを使った絶品3品より。
蒸しナスの肉あんかけの材料(２人分)
| ナス |
3本 |
| 豚こま切れ肉 |
100g |
| 塩 |
小さじ1/4 |
| 黒こしょう |
適量 |
| しょうが |
1片 |
a
| 酒 |
大さじ3 |
| 水 |
大さじ2 |
| 鶏がらスープの素(半練り) |
小さじ1 |
| 片栗粉 |
小さじ1 |
| 塩 |
小さじ1/4 |
| 赤唐辛子 |
小さじ1/3 |
蒸しナスの肉あんかけの作り方・レシピ
- ナス3本はヘタを落としてピーラーで縞目に皮を剥き、1本ずつラップで包んで、600wの電子レンジで4分加熱します。
粗熱がとれたらラップを取って適当な大きさに裂きます。
- 豚肉100gは2㎝幅に切って塩小さじ1/4、黒こしょう適量を振ります。
- しょうが1片はみじん切りにします。
aの酒(大さじ3)・水(大さじ2)・鶏がらスープの素(半練り 小さじ1)・片栗粉(小さじ1)・塩(小さじ1/4)・赤唐辛子(小さじ1/3)、しょうがを混ぜます。
- フライパンを熱してごま油大さじ1/2を引き、豚肉を入れてほぐしながら強火で炒めます。
肉の色が変わったら再度よく混ぜた3を加え中火で炒めます。
とろみがついたら、火を止めて酢大さじ1を加えて混ぜます。
- 器に1を盛って4をかけます。
