【男子ごはん】親子丼
親子丼
| 料理名 | 親子丼 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2019年4月7日（日） |
コメント
「春の定番祭り！第一弾は定番の丼モノ３品!!」ということで、どんぶりレシピを紹介。ここでは、「親子丼」の作り方になります。水溶き片栗粉で絶妙なトロトロに！ふわとろ卵がたまらない親子丼です。
親子丼の材料(１人分)
| 鶏もも肉 | 100g |
| 玉ねぎ | 小1/2個(100g) |
| 三つ葉 | 適量 |
| 卵 | 1個 |
a
| めんつゆ(3倍濃縮) | 大さじ1.5 |
| 水 | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ1/2 |
b
| 水、片栗粉 | 各小さじ1/2 |
| 温かいごはん | 1人分 |
親子丼の作り方
1、鶏もも肉(100g)は一口大の厚めのそぎ切りにします。
玉ねぎ(小1/2個(100g))は縦5㎜厚さに切ります。
卵(1個)は溶きます。
bの水、片栗粉(各小さじ1/2)を混ぜます。
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2、小さめのフライパンにaのめんつゆ(3倍濃縮 大さじ1.5)・水(大さじ3)・みりん(大さじ1/2)と鶏肉を入れて蓋をして強めの中火で3分煮ます。
玉ねぎを加えて鶏肉を上にのせるようにして中火で煮ます。
玉ねぎがしんなりしたら、bの水溶き片栗粉を加えて素早く混ぜとろみをつけます。
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3、溶き卵を回し入れて蓋をして弱火で30秒加熱します。
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4、器に温かいごはん(1人分)を盛って3をのせます。
刻んだ三つ葉(適量)をのせます。
