【男子ごはん】豚みそ丼のレシピ・国分太一・栗原心平|おさらいキッチン        

【男子ごはん】豚みそ丼

男子ごはんのレシピ・豚みそ丼

豚みそ丼

料理名 豚みそ丼
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
出演者 国分太一
放送局 テレビ東京
放送日 2024/8/11(日)
2024/8/11のテレビ東京系【男子ごはん】では、栗原心平さんにより「豚みそ丼」のレシピが紹介されました。『ご当地ごはんシリーズ第25弾〜埼玉県』より秩父市のご当地どんぶり

豚みそ丼の材料(2人前)

豚肩ロース又はリブロース(とんかつ用) 3枚(150g/枚)
小さじ3/4
a
おろしにんにく・おろししょうが 各1/2片分
みそ 70g
酒・みりん・水 各大さじ2
しょうゆ・白すりごま 各大さじ1
はちみつ 小さじ2
温かいごはん 2人分
万能ねぎ(小口切り) 適量

豚みそ丼の作り方・レシピ

  1. 豚肉(とんかつ用)3枚(150g/枚)は肉たたきや麺棒で叩いてのばします。半分に切って塩小さじ3/4を振ります。
  2. 魚焼きグリルの網に1を並べ、中強火で6分程焼きます。途中焼き目がついたら返します。
  3. 小鍋にaのおろしにんにく・おろししょうが各1/2片分、みそ70g、酒・みりん・水各大さじ2、しょうゆ・白すりごま各大さじ1、はちみつ小さじ2を合わせて混ぜ、中強火にかけてひと煮立ちさせます。
  4. 2の肉の表面に3をスプーンで塗って更に1分程焼きます。返して3を塗って1分程焼きます。
  5. 器にごはんを盛って4を盛り付け、万能ねぎ(小口切り)適量を振ります。

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