豚トロと卵のトウチスープ
| 料理名 |
豚トロと卵のトウチスープ |
| 番組名 |
男子ごはん |
| 料理人 |
栗原心平 |
| 出演者 |
国分太一 |
| 放送局 |
テレビ東京 |
| 放送日 |
2024/7/14（日） |
2024/7/14のテレビ東京系【男子ごはん】では、
栗原心平さんにより「
豚トロと卵のトウチスープ」のレシピが紹介されました。黒豆を麹で発酵させて作った定番の調味料『トウチ』を使った汁もの『発酵シリーズ第2弾〜中華定食』
豚トロと卵のトウチスープの材料(2人分)
| 豚トロ |
60g |
| しょうが |
1/2片 |
| トウチ |
小さじ1 |
| 卵 |
1個 |
a
| 水 |
400㏄ |
| 酒 |
大さじ1 |
| 鶏がらスープの素(半練り) |
小さじ1 |
b
豚トロと卵のトウチスープの作り方・レシピ
- 豚トロ60gは1.5㎝幅の拍子木切り、しょうが1/2片は千切りにし、トウチ小さじ1は細かく刻みます。
- 鍋を熱して豚トロを炒め、少し焼き目が付いたら、トウチ、しょうがを加えて炒めます。
aの水400㏄、酒大さじ1、鶏がらスープの素(半練り)小さじ1を加えて沸いてきたら蓋をして弱火で3分程煮ます。
よく混ぜたbの片栗粉・水各大さじ1/2を加えてとろみをつけます。
- 溶いた卵1個を菜箸に伝わらせながら流し入れ、火を止めて余熱で火を通します。
器によそって万能ねぎ(小口切り)適量を振ります。
