【男子ごはん】豪快ミートボール
豪快ミートボール
| 料理名 | 豪快ミートボール |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2019年6月30日（日） |
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「キャンプ料理をまるごとプロデュース！」ということで、ＢＢＱ料理を紹介。ここでは、「豪快ミートボール」の作り方になります。大きなかたまりで作るガッツリ系のミートボール。
豪快ミートボールの材料(４人分)
| 豚ひき肉 | 500g |
| キャベツ | 1/2個 |
| 玉ねぎ | 大1/2個(170g) |
| 卵 | 1個 |
| 薄力粉 | 大さじ1 |
| ナツメグ | 小さじ1 |
| 黒こしょう | たっぷり |
| マッシュルーム | 1パック |
| ローズマリー | 2～3本 |
| タイム | 3～4本 |
| トマトジュース(食塩無添加) | 700㏄ |
| オリーブ油 | 大さじ2.5 |
| 塩 | 適量 |
| イタリアンパセリ | 適量 |
豪快ミートボールの作り方
1、ミートボールを作ります。
玉ねぎ(大1/2個(170g))はみじん切りにしてボウルに入れ、豚ひき肉(500g)、塩(小さじ1)、ナツメグ(小1)、卵(1個)、薄力粉(大1)、黒こしょう(たっぷり)を加えてよく混ぜます。
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2、キャベツ(1/2個)はちぎり、マッシュルーム(1パック)は縦5㎜厚さに切ります。
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3、鍋にオリーブ油(大2.5)を回し入れ、キャベツを1/4量を入れます。
その上にミートボールを丸くまとめながら加え、手で十字に切り込みを入れます。
トマトジュース(食塩無添加 700㏄)、塩(小さじ1)をよく混ぜてから鍋に加えます。
鍋とミートボールの隙間に残りのキャベツを差し込みます。
ミートボールの切り込み部分にローズマリー(2～3本)、タイム(3～4本)をのせます。
マッシュルームを加え、黒こしょうを振ります。
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4、蓋をして強火にかけ、沸いてきたら強めの中火で20分くらい煮ます。
イタリアンパセリ(適量)を添えます。
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