【男子ごはん】香福豚のソテー ブルーベリーソース
香福豚のソテー ブルーベリーソース
| 料理名 | 香福豚のソテー ブルーベリーソース |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2021年8月9日（月） |
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「夏キャンプSP」ということで、今回は神奈川県の食材を使った簡単！激うまキャンプ飯を紹介。ここでは、「香福豚のソテー ブルーベリーソース」の作り方になります。香福豚（こうふくぶた）をブルーベリーソースと合わせたおしゃれなスキレット料理です。
香福豚のソテー ブルーベリーソースの材料(２～３人分)
| ステーキ用豚肩ロース肉(香福豚) | 2枚(300g) |
| 塩 | 小さじ1 |
| 黒こしょう | 適量 |
| 舞茸 | 1パック(100g) |
| にんにく | 2片 |
| オリーブ油 | 少々 |
ブルーベリーソース
| ブルーベリー | 100g |
| バター | 10g |
| メープルシロップ | 大さじ2 |
| 塩 | 少々 |
香福豚のソテー ブルーベリーソースの作り方
1、ステーキ用豚肩ロース肉(香福豚 2枚(300g))は筋を切って塩(小1)、黒こしょう(適量)を振ります。
舞茸(1パック(100g))はほぐします。にんにく(2片)は半分に切ります。
2、スキレットを熱してオリーブ油(少々)をひき、にんにくを入れて中火で炒めます。香りが出てきたら豚肉を入れて蓋をして強めの中火で焼きます。焼き目がついたら返して舞茸をのせ、再び蓋をして焼きます。いったん取り出します。
3、2のスキレットにバター(10g)、ブルーベリー(100g)、メープルシロップ(大2)を入れて中火で2～3分煮詰めます。途中ブルーベリーが割れてきたら潰します。塩(少々)を加えて混ぜます。
4、3に2を加えてからめます。
