魚介の餅あんかけ
| 料理名 |
魚介の餅あんかけ |
| 番組名 |
男子ごはん |
| 料理人 |
栗原心平 |
| 出演者 |
国分太一 |
| 放送局 |
テレビ東京 |
| 放送日 |
2024/1/21（日） |
2024/1/21のテレビ東京系【男子ごはん】では、
栗原心平さんにより「
魚介の餅あんかけ」のレシピが紹介されました。『お正月に余りがちなお餅を使ったレシピ』
魚介の餅あんかけの材料(2人分)
| 切り餅 |
2個 |
| シーフードミックス |
150g |
| にんにく、しょうが |
各1片 |
| 赤唐辛子(小口切り) |
小さじ1/2杯分 |
a
| 水 |
100㏄ |
| 酒、しょうゆ |
各大さじ1 |
| オイスターソース |
大さじ1/2 |
| 片栗粉 |
小さじ1 |
| 鶏がらスープの素(半練り)、砂糖 |
各小さじ1/2 |
魚介の餅あんかけの作り方・レシピ
- シーフードミックス150gは解凍して具と汁に分けます。
切り餅2個は横1㎝幅に切ります。
にんにく、しょうが各1片は粗みじん切りにします。
- aの水100㏄酒・しょうゆ各大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、片栗粉小さじ1、鶏がらスープの素(半練り)、砂糖各小さじ1/2、シーフードミックスの汁を合わせて混ぜます。
- フライパンを熱してサラダ油大さじ1を引き、餅を並べて中火でじっくり焼きます。
両面に少し焼き色が付いて膨らみ始めたら、餅を寄せ、空いたところににんにく、しょうがを加えて中火で炒めます。
香りが出てきたらシーフードミックス、赤唐辛子(小口切り)小さじ1/2杯分を加えて炒めます。
- 油が回ったら再度よく混ぜたaを加え、とろみがつくまで炒め煮します。
味をみて薄ければ塩適量で調えます。
