【男子ごはん】鶏むね肉とブロッコリーのリゾット風のレシピ・国分太一・栗原心平

【男子ごはん】鶏むね肉とブロッコリーのリゾット風

鶏むね肉とブロッコリーのリゾット風

2023/4/2のテレビ東京系【男子ごはん】では、栗原心平さんにより「鶏むね肉とブロッコリーのリゾット風」のレシピが紹介されました。15周年リクエストSP料理。ヘルシーなのにガッツリ！ダイエットにおすすめのメニューです。

しょうが(すりおろし)、パルミジャーノ・レッジャーノ、ラー油、酢

各適量

ブロッコリーは茎と花蕾に分け、花蕾は小房に切り分けて刻み、茎は表面を削ぎ落とし5㎜角に切ります。
鍋に入れて水、酒を加え、強火にかけます。
沸いてきたら中弱火にして蓋をして8分程加熱します。
鶏むね肉は、1㎝幅の拍子木切りにして塩を振って揉み込みます。
水(分量外)で戻したきくらげは刻みます。
1のブロッコリーをマッシャーで潰し、鶏むね肉、きくらげ、鶏がらスープの素を加えて蓋をして煮ます。
鶏肉が白っぽくなったら、よく混ぜたaを加えてとろみがつくまで煮ます。
塩(小さじ1/3)を加えて味を調えます。
器にごはんを盛って周りに3をよそいます。おろししょうがを添えます。
パルミジャーノ・レッジャーノを振ったり、酢とラー油をたらしたりして食べても美味しい。