【男子ごはん】鶏むね肉のソテー とうもろこしのソース
鶏むね肉のソテー とうもろこしのソース
| 料理名 | 鶏むね肉のソテー とうもろこしのソース |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 出演者 | 国分太一 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2023/7/30（日） |
2023/7/30のテレビ東京系【男子ごはん】では、栗原心平さんにより「鶏むね肉のソテー とうもろこしのソース」のレシピが紹介されました。テーマ：夏のイタリアン。ジューシーな鶏むね肉に旬の甘いトウモロコシをソースとしていただきます。
鶏むね肉のソテー とうもろこしのソースの材料(２人分)
| 鶏むね肉 | 250g |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 黒こしょう、片栗粉 | 各適量 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| バター | 5g |
とうもろこしのソース
| とうもろこし | 1本 |
| クリームチーズ | 90～100g |
| にんにく | 1/3片 |
| バター | 5g |
| 塩、黒こしょう | 各適量 |
鶏むね肉のソテー とうもろこしのソースの作り方・レシピ
- とうもろこしソースを作ります。
とうもろこし1本は皮を剥いて芯に沿って包丁を入れて実を切り外します。
フライパンを熱してバター5g、とうもろこしを入れて塩(1つまみ)、黒こしょう適量を振って中強火で炒めます。
火が通ったら取り出して冷まします。 - フードプロセッサーに1、クリームチーズ90～100g、にんにく1/3片、塩(小さじ1/3)を入れてかけます。
- 鶏肉 250gはすじと皮を取り除き、2㎝厚さのそぎ切りにします。
塩小さじ1/4、黒こしょう適量を振ってから片栗粉適量をまぶします。 - フライパンを熱してオリーブ油大さじ1を引き、3を並べて蓋をして中火で焼きます。
焼き目がついたら返します。
両面に焼き目がつき鶏肉に火が通ったら蓋を取ってバター5gを加えて絡めます。 - 器に4を盛って2を添えます。
