【男子ごはん】鶏肉とじゃがいものチーズグラタン
鶏肉とじゃがいものチーズグラタン
| 料理名 | 鶏肉とじゃがいものチーズグラタン |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2015年4月5日（日） |
鶏肉とじゃいもで簡単グラタン
男子ごはんでは、４月になって「新生活応援スペシャル」ということで、フライパン１つで作れる「塩鮭の和風パエリア」を作って、新生活の応援レシピを紹介していました。そして、もう１品「鶏肉とじゃがいものチーズグラタン」を付け合わせに作って紹介していました。フライパンで煮込んでから、トースターで焼くだけの簡単レシピ。牛乳で作るソースが、パエリアと合う一品です。
鶏肉とじゃがいものチーズグラタンの材料(2人分)
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| じゃがいも | 大1個 |
| にんにく | 1片 |
| ピザチーズ | 大さじ3～4 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 黒こしょう | 適量 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
(a)
| 牛乳 | 200cc |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
鶏肉とじゃがいものチーズグラタンの作り方
1、じゃがいは芽を取って皮をむき、厚さ1㎝の半月切りにする。鶏肉は大き目の一口大に切って塩(小1/3)、黒こしょう(適量)で下味をつける。
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2、フライパンを熱してオリーブ油(大1)をひき、潰したにんにく(1片)を入れて弱火で炒める。香りが出てきたら鶏肉を皮目から加えて強火で炒める。
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鶏肉に7割くらい火が入ったらじゃがいも(大1個)を加える。じゃがいもの上に鶏肉をのせてフタをして少し加熱する。
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3、じゃがいもに焼き目が付いたらじゃがいもを裏返し、(a)の牛乳(200cc)と片栗粉(小1)をよく混ぜて加え、フタをして中火にかける。
フツフツしてきたら弱めの中火でたまに混ぜながら5分煮る。
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4、じゃがいもが柔らかくなったら耐熱皿に移してピザチーズ(大3～4)を振り、トースターで5分ほど焼く。
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5、取り出して、鶏肉とじゃがいものチーズグラタンの完成。
