【男子ごはん】麻婆冷やし中華
麻婆冷やし中華
| 料理名 | 麻婆冷やし中華 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2023/6/4（日） |
2023/6/4のテレビ東京系【男子ごはん】では、栗原心平さんにより「麻婆冷やし中華」のレシピが紹介されました。
麻婆冷やし中華の材料(２人分)
| 中華麺(平打ち麺) | 2玉 |
| 鶏むねひき肉 | 150g |
| 青唐辛子 | 1本 |
| にんにく、しょうが | 各1/2片 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| 万能ねぎ(小口切り) | 4本分 |
a
| 水 | 150㏄ |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 酒、みりん、オイスターソース | 各大さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| 赤みそ | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
麻婆冷やし中華の作り方・レシピ
- 青唐辛子は種ごとみじん切りにします。
にんにく、しょうがはみじん切りにします。
aをよく混ぜます。 - フライパンを熱してサラダ油を引き、にんにく、しょうがを中強火で炒めます。
香りが立ってきたらひき肉、青唐辛子を加えてほぐしながら炒めます。 - 再度よく混ぜたaの材料の水(150㏄)・しょうゆ(大さじ2)・酒、みりん、オイスターソース(各大さじ1)・片栗粉(小さじ2)・赤みそ(小さじ1)・砂糖(小さじ1/2)・を加えてとろみがつくまで煮詰めます。
- 中華麺は袋の表示通りに茹で、ザルにあげて流水で洗って水気をしっかりきります。
- 器に4を盛って3をかけ、万能ねぎをのせます。
