【トリセツショー】スイートキャベツ
料理名 | スイートキャベツ |
番組名 | トリセツショー |
出演者 | 石原さとみ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2023/12/7(木) |
スイートキャベツの材料(作りやすい量)
キャベツ |
塩 |
スイートキャベツの作り方・レシピ
- 鍋に水と塩を入れ、フタをして強火でしっかり沸騰させ 塩をとかします。
- 沸騰したら弱火にして、 芯をとったキャベツを 外側の葉を下にして入れます。
POINT
水面に細かい泡がプツプツと上がるくらいの湯加減が◎
葉の付け根にも火が通るよう軽く揺らしながらゆでる! - ゆで始めてから2分たったら 先に外側の葉を取り出し、 水の入ったボウルにとります。残りの葉はほぐしながらゆで続けます。
- さらに1分たったら残りの葉も取り出し、30秒水にひたして塩気を落とします。ザルで水気を切れば完成です。※水分が気になる方はペーパーでふきとると◎
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