【トリセツショー】スイートキャベツのレシピ・石原さとみ|おさらいキッチン        

【トリセツショー】スイートキャベツ

トリセツショーのレシピ・スイートキャベツ

スイートキャベツ

料理名 スイートキャベツ
番組名 トリセツショー
出演者 石原さとみ
放送局 NHK
放送日 2023/12/7(木)
2023/12/7のNHK系【トリセツショー】では、「スイートキャベツ」のレシピが紹介されました。簡単!やみつき!濃い塩水でゆでるだけで甘さ1.64倍!お好みの具材を巻いてどうぞ。

スイートキャベツの材料(作りやすい量)

キャベツ

スイートキャベツの作り方・レシピ

  1. 鍋に水と塩を入れ、フタをして強火でしっかり沸騰させ 塩をとかします。
  2. 沸騰したら弱火にして、 芯をとったキャベツを 外側の葉を下にして入れます。

    POINT

    水面に細かい泡がプツプツと上がるくらいの湯加減が◎
    葉の付け根にも火が通るよう軽く揺らしながらゆでる!

  3. ゆで始めてから2分たったら 先に外側の葉を取り出し、 水の入ったボウルにとります。残りの葉はほぐしながらゆで続けます。
  4. さらに1分たったら残りの葉も取り出し、30秒水にひたして塩気を落とします。ザルで水気を切れば完成です。※水分が気になる方はペーパーでふきとると◎

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