【めざまし8】ワンタンミネストローネのレシピ・谷原章介｜おさらいキッチン        

【めざまし8】ワンタンミネストローネ

2024/03/07 [めざまし8]

めざまし8のレシピ・ワンタンミネストローネ

ワンタンミネストローネ

料理名 ワンタンミネストローネ
番組名 めざまし8
料理人 谷原章介
放送局 フジテレビ
放送日 2024/3/7（木）
2024/3/7のフジテレビ系【めざまし8】では、谷原章介さんにより「ワンタンミネストローネ」のレシピが紹介されました。『谷原章介のテイバン』たっぷりの大きめ野菜とワンタン入りの食べ応えパーフェクトの谷原流ミネストローネスープ。

ワンタンミネストローネの材料(３～４人分)

ニンジン 1/2本
タマネギ 1個
ジャガイモ 1個
キャベツ 1/8個
セロリ 1本
シメジ 1パック
ベーコン 100g
ニンニク 1片分
ホールトマト缶 1缶（400g）
顆粒コンソメ 小2
塩 小1/2
オリーブオイル 大3
ローリエ 2枚
コショウ 少々
水 1L
ワンタン
ワンタンの皮 20枚
鶏モモひき肉 200g
塩 2g
ニンニク 半片(みじん切り)
オレガノ 少々(バジルでも可)

ワンタンミネストローネの作り方・レシピ

野菜の下準備
    1. ジャガイモ1個･･･1cmほどのざく切り（皮付き）
    1. ニンジン1/2本･･･厚めのいちょう切り（皮付き）
    1. タマネギ1個・キャベツ1/8個・ベーコン100g･･･食べやすいサイズに
    1. セロリ1本･･･葉を落とし、茎をざく切り

POINT

谷原流！楽うま調理術：メイン野菜は大きめに切る

ミネストローネ
  1. 鍋に刻んだニンニク1片分・オリーブオイル大3を入れ、ベーコンを炒めます

    POINT

    谷原流！楽うま調理術：ベーコンの旨味で野菜をおいしくする。

  2. カットした野菜（キャベツ以外）を炒めます
  3. 水1Lとつぶしたホールトマト1缶（400g）を入れ、塩小1/2・コショウ少々・顆粒コンソメ小2・ローリエ2枚を加えて15分ほど煮ます
  4. キャベツ・ほぐしたシメジ1パック・刻んだセロリの葉を入れ、さらに10分ほど煮ます
ワンタン
  1. 鶏モモひき肉200g、塩2g、ニンニク半片(みじん切り)、オレガノ少々(バジルでも可)を混ぜ合わせ、粘りが出るまでこねます
  2. ワンタンの皮20枚で包み、5分ほどゆでて完成です
  3. ミネストローネにワンタンをのせて出来上がりです。

    POINT

    谷原流！楽うま調理術：ワンタンをプラス食材に。

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